8 เช็กลิสต์ สำรวจความพร้อม ก่อนลงทุนในธุรกิจขายส่งเนื้อหมู

เนื้อหมู ถือเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหารของคนไทยเลยก็ว่าได้ เพราะหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่สามารถรังสรรค์อาหารได้หลากหลายเมนู และหลายสัญชาติทั่วทุกมุมโลก ทั้งยังเก็บรักษาไว้ในช่องแช่แข็งไว้อย่างยาวนาน และแปรรูปสินค้าได้หลายประเภท

ด้วยความนิยมในการบริโภคของคนทั่วไป ทำให้ผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่มีเงินทุน และใฝ่ฝันอยากปลุกปั้นธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ จึงสนใจอยากเริ่มต้นเปิดร้านขายเนื้อหมู เพื่อโกยกำไรหลักหมื่นเข้ากระเป๋า จนกลายเป็นนายทุนด้านการขายส่งเนื้อหมูในที่สุด

สำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่ ที่เพิ่งเริ่มเข้าสู่วงการขายส่งเนื้อหมู และยังไม่รู้ว่าควรเริ่มต้นธุรกิจอย่างไรให้ดึงดูดใจผู้บริโภค ในบทความนี้ พิชชามีท ขอพาทุกคนมาสำรวจความพร้อม ก่อนเริ่มต้นธุรกิจขายส่งเนื้อหมู เพื่อให้ธุรกิจของคุณเติบโตอย่างก้าวกระโดด และถูกต้องตามหลักกฎหมาย หากพร้อมแล้ว เราไปดูกันได้เลย

8 ข้อต้องรู้ อยากเริ่มธุรกิจขายส่งเนื้อหมูให้ปัง ต้องทำอย่างไรบ้าง

เข้าสู่ช่วงปลายปี ซึ่งเต็มไปด้วยเทศกาลสำคัญมากมายทั่วโลก ทำให้ผู้บริโภคส่วนใหญ่ต้องการซื้อเนื้อสัตว์ไปประกอบอาหาร เพื่อเฉลิมฉลองกับครอบครัว หรือทำเสิร์ฟให้กับลูกค้า ดังนั้น การเริ่มต้นธุรกิจขายส่งเนื้อหมูในช่วงนี้ ก็ถือเป็นเวลาที่เหมาะสมเป็นอย่างมาก 

ขอแค่วางแผนกลยุทธ์ทางการตลาดให้ดี และศึกษาข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับการขายส่งเนื้อสัตว์ให้ละเอียด เพียงเท่านี้ธุรกิจของคุณก็เข้าใกล้กับคำว่าประสบความสำเร็จแล้ว แต่สำหรับผู้ประกอบการที่อยากได้คำแนะนำเบื้องต้น เกี่ยวกับการเริ่มต้นธุรกิจขายส่งเนื้อหมู พิชชามีท ก็ได้รวบรวมข้อมูลที่น่าสนใจมาให้แล้ว ดังนี้ 

1. ทำความรู้จักกลุ่มเป้าหมาย

หนึ่งในเรื่องที่ผู้ประกอบการควรทำความเข้าใจ ก่อนเริ่มเปิดธุรกิจขายส่งเนื้อหมู คือ การเจาะกลุ่มเป้าหมาย เพราะการเลือกกลุ่มเป้าหมาย จะช่วยให้การคิดกลยุทธ์การตลาดเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น โดยปัจจัยที่ผู้ประกอบการ ควรนำมาวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมายที่เหมาะสม มีอยู่ด้วยกันทั้งสิ้น 4 ปัจจัยหลัก ๆ ได้แก่

• สถานที่ตั้งของร้าน: ในแต่ละพื้นที่จะมีกลุ่มเป้าหมายที่มีอายุ เพศ ลักษณะนิสัย รูปแบบการใช้ชีวิต รวมถึงความชอบที่แตกต่างกัน
• คอนเซปต์ของร้าน: ถือเป็นส่วนหนึ่งที่ดึงดูดกลุ่มเป้าหมาย ให้เข้ามาอุดหนุนสินค้า เช่น หากทำร้านขายส่งเนื้อสัตว์ที่เน้นความสะดวกสบาย และมีการทำเซตประกอบอาหารเมนูต่าง ๆ ผู้บริโภคส่วนใหญ่ก็จะเป็นวัยทำงาน หรือนักศึกษาที่ต้องการความง่าย และสะดวกในการประกอบอาหาร เป็นต้น
• เวลาในการเปิด-ปิด: เป็นส่วนที่ช่วยกำหนดกลุ่มลูกค้าได้เป็นอย่างดี เช่น หากร้านเปิดช่วงเช้าจนถึงช่วงเย็น คนทำงานอาจไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายหลัก แต่อาจเป็นแม่บ้าน หรือเจ้าของร้านอาหาร เป็นต้น
• ราคาสินค้า: การตั้งราคาให้เหมาะสม และสอดคล้องกับปัจจัยทั้ง 3 ข้อที่กล่าวมา จะช่วยให้การกำหนดกลุ่มเป้าหมายของธุรกิจชัดเจนยิ่งขึ้น

2. รู้จักวิธีเข้าถึงกลุ่มลูกค้า

หนึ่งในวิธีที่ช่วยให้การเข้าถึงลูกค้าเป็นเรื่องง่าย คือ การนำสินค้าเข้าสู่โลกออนไลน์ เช่น การสร้างเพจบน Facebook หรือทำคอนเทนต์ลง TikTok เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายได้รับรู้จักร้านของคุณ และเห็นโปรโมชันประจำร้านอยู่ตลอดเวลา จนตัดสินใจแวะเวียนมาสั่งซื้อเนื้อหมูที่ร้านของคุณในที่สุด

3. เลือกทำเลร้านที่เหมาะสม

การเลือกทำเลร้าน ถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามเด็ดขาด หากทำเลดี ก็มีลูกค้าเห็นบ่อย ทำให้มีโอกาสสร้างกำไร และเพิ่มการเข้าถึงสินค้าได้ง่ายกว่า ร้านขายเนื้อหมูที่ตั้งอยู่ในตรอกซอกซอย โดยทำเลที่ดีจะต้องเข้าถึงง่าย โลเคชันไม่ซับซ้อนจนเกินไป รวมถึงมีที่จอดรถไว้รองรับความต้องการของลูกค้า เพียงเท่านี้ก็ช่วยเพิ่มความประทับใจให้กับลูกค้าได้แล้ว

4. เตรียมอุปกรณ์ให้เรียบร้อย

อีกหนึ่งจุดสำคัญที่ช่วยให้ธุรกิจขายส่งเนื้อหมู ดำเนินไปอย่างราบรื่น และไม่เสี่ยงถูกดำเนินคดีทางกฎหมาย คือ การเตรียมอุปกรณ์ภายในร้านให้เรียบร้อย โดยเริ่มตั้งแต่ตู้แช่เนื้อสด ที่สามารถเก็บรักษาเนื้อหมูให้ปลอดภัย และไม่เน่าเสีย รวมถึงการเตรียมอุปกรณ์อื่น ๆ เช่น โต๊ะวางเนื้อสัตว์ เขียง มีด และตราชั่ง เพื่อเพิ่มความรวดเร็วในการทำงาน 

5. จัดทำโปรโมชันอย่างสม่ำเสมอ

การจัดโปรโมชันที่น่าสนใจอยู่เสมอ ย่อมดึงดูดลูกค้าได้ดีกว่าการขายเนื้อหมูราคาเดิมอยู่ตลอด เพราะการทำโปรโมชัน เปรียบเสมือนการเพิ่มยอดขายในระยะสั้น และกระตุ้นให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อสินค้าได้เร็วยิ่งขึ้น ทั้งยังช่วยเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้ง่ายขึ้นอีกด้วย

ดังนั้น ลองหันมาทำโปรโมชันที่กระตุ้นให้ผู้บริโภครู้สึกว่าคุ้มค่า โดยที่ผู้ประกอบการไม่ขาดทุนเลยแม้แต่น้อย เช่น โปรโมชัน 1 แถม 1 เมื่อกดไลก์เพจ โปรจับเซตสินค้าสุดคุ้ม และโปรโมชันลด 20% ในช่วงเทศกาลพิเศษ เป็นต้น

6. มีชิ้นส่วนหมูให้เลือกหลากหลาย

หากร้านของคุณมีชิ้นส่วนหมูให้เลือกหลากหลาย รวมถึงมีเนื้อหมูแปรรูปวางขายหลายรูปแบบ ก็จะช่วยดึงดูดให้กลุ่มเป้าหมายแวะเวียนเข้ามาอุดหนุนอยู่เสมอ เพราะลูกค้าต่างมองว่าการมาซื้อสินค้าที่ร้านของคุณ ก็สามารถกอบโกยวัตถุดิบที่ต้องการได้อย่างครบถ้วน โดยไม่จำเป็นต้องแวะไปซื้อของที่ร้านอื่น

7. เพิ่มช่องทาง Delivery 

สำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการเพิ่มรายได้เข้ากระเป๋า และต้องการเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายให้มากขึ้น แนะนำให้เพิ่มช่องทางการสั่งซื้อแบบ Delivery เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เริ่มหันมาสั่งอาหารผ่านออนไลน์กันมากขึ้น ดังนั้น หากร้านค้าของคุณเข้าร่วมกับแอปพลิเคชัน Delivery ก็ยิ่งเพิ่มยอดขายในแต่ละวันได้เป็นอย่างดี ทั้งยังช่วยให้การขนส่งระยะไกลเป็นเรื่องง่ายขึ้นอีกด้วย

8. เลือกซัพพลายเออร์ที่มีคุณภาพ

การเลือกซัพพลายเออร์เนื้อหมู เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการต้องพิจารณาให้ดี เพื่อให้มีวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และสดใหม่อยู่เสมอ โดยเทคนิคการเลือกซัพพลายเออร์ที่ดี สามารถดูได้ง่าย ๆ จากประสบการณ์ ประวัติในการทำงานที่ดี และราคาที่จับต้องได้ อีกทั้งยังต้องมีแหล่งที่มาของเนื้อสัตว์ที่มาจากฟาร์ม หรือโรงฆ่าสัตว์อย่างชัดเจน

สำหรับผู้ประกอบการคนไหนที่ยังไม่มีซัพพลายเออร์ที่ถูกใจ ก็สามารถสั่งซื้อสินค้ากับพิชชามีทได้ เพราะที่พิชชามีทมีเนื้อหมูสีชมพูธรรมชาติ ซึ่งเกิดจากการผลิตสดใหม่ทุกวัน และเก็บรักษาสินค้าตามมาตรฐานสากล GHPs & HACCP ในทุกขั้นตอน 

มั่นใจได้เลยว่าเนื้อหมูที่สั่งซื้อไปปลอดสารเร่งเนื้อแดงอย่างแน่นอน ทั้งยังเก็บรักษาได้นาน และตัดแต่งได้ง่ายตามความต้องการ ตอบโจทย์ธุรกิจขายส่งเนื้อหมูอย่างยิ่ง

มัดรวม ! ข้อกฎหมายในการเปิดร้านขายส่งเนื้อหมู ที่ผู้ประกอบการต้องรู้ 

นอกเหนือจากการศึกษา และวางกลยุทธ์ทางการขายแล้ว ผู้ประกอบการจำเป็นต้องเรียนรู้ถึงข้อกฎหมายในการเปิดร้านขายเนื้อหมู เพื่อป้องกันไม่ให้ถูกดำเนินคดีทางกฎหมาย โดยข้อกฎหมายที่ผู้ประกอบการควรศึกษามีอยู่ด้วยกัน 3 ข้อหลัก ๆ ดังนี้

• ใบอนุญาตในการเปิดกิจการ

ผู้ประกอบการร้านขายส่งเนื้อหมู จะต้องมีใบอนุญาตในการดำเนินกิจการอย่างชัดเจน เพื่อรับรองว่าธุรกิจของคุณถูกต้องตามกฎหมาย โดยเอกสารที่เป็นหลักฐานกำกับ เมื่อประกอบกิจการขายเนื้อหมู ได้แก่

1. ใบอนุญาตให้ทำการค้าสัตว์ หรือซากสัตว์ (แบบ ร.10)
2. ใบอนุญาตให้เคลื่อนย้ายสัตว์ หรือซากสัตว์ (แบบ ร.3 หรือแบบ ร.4)
3. แบบตอบรับแจ้งการฆ่าสัตว์ตามประเภทชนิดเนื้อสัตว์ (ฆจส. 5-10, ฆจส. 14)

• การรับรองคุณภาพเนื้อสัตว์

อีกหนึ่งส่วนที่ผู้ประกอบการต้องให้ความสำคัญ ไม่แพ้กับใบขออนุญาตดำเนินกิจการ ก็คือการรับรองคุณภาพเนื้อสัตว์ เพื่อการันตีว่าเนื้อสัตว์ที่นำมาขาย ผ่านการรับรองตามข้อกำหนด รวมถึงปราศจากสารเร่งเนื้อแดง และยาปฏิชีวนะตกค้างอย่างแน่นอน

1. เนื้อสัตว์ที่นำมาจัดจำหน่าย จะต้องมาจากโรงฆ่าสัตว์ที่ได้รับใบอนุญาต (ฆจส. 2) หรือได้รับอนุญาตให้ฆ่าสัตว์ตามกฎหมายที่ถูกต้อง
2. เนื้อสัตว์ต้องผ่านการตรวจสอบ โดยพนักงานตรวจโรคสัตว์ และต้องประทับตราอนุญาตของเจ้าหน้าที่ประจำโรงฆ่าสัตว์มาแล้วเป็นที่เรียบร้อย
3. เนื้อสัตว์ที่นำมาจัดจำหน่าย ต้องปราศจากสารเร่งเนื้อแดง และยาปฏิชีวนะ ซึ่งเป็นสารที่อันตรายต่อผู้บริโภค

• จัดการอุปกรณ์ขายเนื้อหมูให้ถูกสุขลักษณะ

แม้ผู้ประกอบการหลายท่านอาจคิดว่า การจัดร้านขายเนื้อหมูต้องคำนึงถึงความสวยงามเป็นหลัก แต่ในความเป็นจริงแล้ว ควรจัดอุปกรณ์ขายเนื้อหมูให้ถูกต้องตามสุขลักษณะอนามัยที่ดี เพื่อจัดจำหน่ายเนื้อหมูที่มีคุณภาพ และสะอาดให้กับลูกค้าอยู่เสมอ โดยหลักการจัดร้านขายเนื้อหมูให้ถูกต้องตามหลักอนามัยที่ดี ได้แก่

1. อุปกรณ์ภายในร้าน จะต้องผลิตด้วยวัสดุที่มีความแข็งแรง ทนทาน ผิวเรียบทำความสะอาดง่าย และผ่านการรับรองด้วยมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (มอก.)
2. อุปกรณ์จำหน่ายเนื้อสัตว์ สามารถป้องกันการปนเปื้อนได้ดี ทั้งยังไม่เป็นแหล่งอาศัยของแมลง และสัตว์พาหะนำโรค
3. บริเวณร้านขายเนื้อหมู ต้องมีก๊อกน้ำ หรืออ่างล้างอยู่บริเวณแผงจำหน่าย เพื่อความสะดวกในการล้างทำความสะอาด
4. เนื้อสัตว์ที่วางจำหน่าย จะต้องจัดวางแยกเป็นระเบียบ และแยกส่วนเนื้อสัตว์ออกจากเครื่องในอย่างชัดเจน
5. ควรมีถุงมือที่สะอาด หรืออุปกรณ์สำหรับหยิบจับเนื้อสัตว์ เพื่อเพิ่มความสะดวกให้กับลูกค้า
6. เขียง มีด และอุปกรณ์ที่สัมผัสกับเนื้อสัตว์ และเครื่องในสัตว์ ควรเป็นอุปกรณ์ที่ผลิตด้วยวัสดุที่ทนทาน และทำความสะอาดได้ง่าย

ก็จบกันไปแล้วสำหรับ รายการเช็กลิสต์ที่ผู้ประกอบการหน้าใหม่ควรรู้ ก่อนดำเนินกิจการขายส่งเนื้อหมู โดยสามารถนำกลยุทธ์ที่เราได้นำเสนอไปข้างต้น มาประยุกต์ใช้ให้เข้ากับธุรกิจของคุณได้ตามความเหมาะสม ที่สำคัญอย่าลืมศึกษาข้อบังคับทางกฎหมายให้ละเอียด เพื่อป้องกันไม่ให้ถูกฟ้องร้องโดยหน่วยงานต่าง ๆ รวมถึงผู้บริโภคที่เล็งเห็นว่า กิจการของคุณดำเนินไปอย่างผิดกฎหมาย

สำหรับใครที่ต้องการพาร์ตเนอร์ขายส่งเนื้อหมู ที่ส่งออกเนื้อหมูคุณภาพ สดใหม่ และปลอดสารเร่งเนื้อแดง ตามมาตรฐาน GHPs & HACCP อย่าลืมนึกถึง “พิชชามีท” เพราะเราคือผู้ให้บริการด้านเนื้อหมูครบวงจรกว่า 30 ปี ที่มาพร้อมกับมาตรฐาน และคุณภาพที่ครบครัน พร้อมด้วยบริการที่น่าประทับใจในราคาสุดคุ้ม หากสนใจเนื้อหมูของพิชชามีท สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Line: @pitchameat